Tučná smotana je bežne používanou prísadou pri príprave množstva receptov, ako sú polievky, omáčky, koláče alebo dokonca zmrzliny. Pridanie hustej smotany do akéhokoľvek receptu ho robí hladším a lahodným.





Tučná smotana sa jednoducho vyrába z tučnej časti čerstvého kravského mlieka. Keď necháte čerstvé kravské mlieko pri nízkej teplote, na povrchu mlieka sa usadzuje smotana. Táto vrstva smotany môže byť odobratá z mlieka a použitá ako čerstvá smotana.



Ťažká smotana obsahuje 36–40 % mliečneho tuku podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA). Treba si však uvedomiť, že hustá smotana nemusí vyhovovať každému, pretože má vysoký obsah tuku.

Pozrite sa na 10 najlepších náhrad za Heavy Cream

Niekedy možno nemáte po ruke ľahko dostupnú hustú smotanu, ktorú by ste mohli použiť vo svojich receptoch. Tiež tí, ktorí chcú použiť smotanu s nižším obsahom tuku alebo smotanu bez mlieka, môžu použiť iné náhrady za hustú smotanu.



V tomto článku sme zostavili 10 najlepších náhrad za hustú smotanu, ktoré môžete použiť vo svojich receptoch, aby ste svojim receptom dodali krémový nádych. Pozrite si ich nižšie!

1. Náhrada kokosového krému za Heavy cream

Toto je jedna z najlepších náhrad tvrdej smotany pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu alebo uprednostňujú alternatívu bez mliečnych výrobkov. Dá sa dostať priamo z obchodu. Môžete si ho však pripraviť aj doma z kokosového mlieka.

Plechovku kokosového mlieka musíte nechať cez noc v chladničke. Nasledujúci deň preneste tekutý obsah plechovky do inej nádoby a nechajte za sebou hustý kokosový krém. Odstráňte túto kokosovú smotanu a použite ju ako náhradu za hustú smotanu.

Tento kokosový krém je krémový ako hustá smotana a môžete ho použiť vo svojich obľúbených receptoch, či už ide o sladkosti alebo pečené jedlá. Dá sa šľahať a použiť ako polevu aj na vaše obľúbené dezerty.

2. Kombinácia masla a mlieka

Môžete si vyrobiť vlastnú hustú náhradu smotany jednoduchým spojením mlieka a masla. Pridaním masla do mlieka sa zvyšuje obsah tuku v mlieku, čím sa stáva náhradou za hustú smotanu. Ak chcete, aby bola smotana trochu hustejšia, pridajte do nej lyžicu múky.

Ak chcete pripraviť jednu šálku hustej smotany pomocou tejto metódy, musíte zmiešať 1/4 šálky rozpusteného masla s 3/4 šálky mlieka a potom zmes dôkladne prešľahať, aby ste získali náhradu hustej smotany.

Táto ťažká náhrada smotany sa dá použiť pri varení a pečení. Nemožno ho však použiť v receptoch, ktoré vyžadujú šľahačku.

3 Miešanie sójového mlieka s olivovým olejom

Ďalšou dobrou alternatívou pre hustú smotanu, najmä pre vegánov, je zmes sójového mlieka a olivového oleja. Na prípravu šálky alternatívy hustej smotany si vezmite 2/3 šálky sójového mlieka a 1/3 šálky olivového oleja a poriadne ich premiešajte.

Táto smotana sa dá použiť pri varení aj pečení, ale nedá sa použiť v receptoch zahŕňajúcich šľahanie, pretože sa nedá šľahať.

4. Kombinácia masla so smotanou pol na pol

Ďalšou jednoduchou náhradou za hustú smotanu je kombinácia pol na pol smotany s maslom. Keď sa maslo pridá pol na pol, obsah tuku v smotane sa zvýši. Túto smotanu, ktorá sa dá dokonca aj šľahať, teda môžete použiť pri príprave akéhokoľvek receptu.

V niekoľkých receptoch, ako sú polievky a omáčky, možno smotanu pol na pol použiť priamo ako hustú smotanu bez pridania masla.

5. Kombinácia mlieka a kukuričného škrobu

Pomocou tejto kombinácie je možné pripraviť náhradu ťažkej smotany, ktorá je nízkotučná a má menej kalórií. Šálku náhrady hustej smotany si pripravíte zmiešaním 2 polievkových lyžíc kukuričného škrobu s 1 šálkou mlieka.

Toto je možné prednostne použiť len pri varení, pretože pri použití v pečive sa ich štruktúra môže zmeniť.

6. Kombinácia Silken tofu a sójového mlieka

Táto hustá náhrada smotany sa dá pripraviť zmiešaním hodvábneho tofu a sójového mlieka v rovnakých množstvách. Sójové mlieko možno nahradiť aj bežným mliekom alebo akýmkoľvek rastlinným mliekom. Keďže sa tento krém dá šľahať, môžete ho použiť aj ako polevu na dezerty.

7. Kombinácia tvarohu a mlieka

Tučný krém vyrobený touto kombináciou je zdravou náhradou, ktorá je bohatá na bielkoviny a mikroživiny. Miešaný tvaroh sa môže použiť samostatne ako hustá náhrada smotany pri príprave určitých receptov, ako sú omáčky, aby boli husté. Môžete tiež zmiešať rovnaké množstvo mlieka a tvarohu, aby ste vytvorili hladkú náhradu za hustú smotanu, ktorú možno použiť v iných receptoch.

8. Zmes gréckeho jogurtu a mlieka

Ďalšou náhradou za hustú smotanu je kombinácia gréckeho jogurtu a plnotučného mlieka. Grécky jogurt je bohatým zdrojom bielkovín a jeho použitie vo vašom recepte vytvorí zdravé jedlo bohaté na bielkoviny. Silný krém sa dá pripraviť zmiešaním rovnakého množstva gréckeho jogurtu a plnotučného mlieka. Môžete ju použiť rovnako ako hustú smotanu pri príprave receptov, ako sú polievky a omáčky.

9. Použitie odpareného mlieka

Odparené mlieko môžete použiť aj ako náhradu za hustú smotanu, ktorá obsahuje o 60% menej vody v porovnaní s bežným mliekom. Toto krémové a husté mlieko môžete použiť pri príprave receptov, ktoré používajú hustú smotanu v troche tekutej formy. Je to dobrá nízkokalorická náhrada hustej smotany. Vo svojich receptoch použite rovnaké množstvo odpareného mlieka namiesto hustej smotany.

10. Použitie smotanového syra

Ide o odrodu syra, ktorá sa vyrába z mlieka a smotany. V niektorých receptoch to môže slúžiť ako náhrada hustej smotany. Smotanový syr môže byť dobrou náhradou za hustú smotanu pri príprave polevy, ako aj polievok a omáčok, ktoré vyžadujú krémový nádych. Smotanový syr však nepoužívajte v receptoch, ktoré vyžadujú šľahačku.

Takže, keď budete nabudúce pripravovať nejaký recept, ktorý vyžaduje pridanie hustej smotany, vyskúšajte ktorúkoľvek z vyššie uvedených náhrad hustej smotany. Tiež sa podeľte o svoje pripomienky v sekcii komentárov nižšie!