Na začiatok je ryža základnou potravinou v mnohých krajinách. Miliardy ľudí na celom svete uprednostňujú ryžu, ktorá je nielen lacná, ale aj výživným zdrojom energie.





Ryža však prichádza v rôznych odrodách, a preto najväčšou dilemou je, akú odrodu ryže jesť?

No a keďže sa ľudia v dnešnej dobe stávajú zdravšími, vyberajú si podľa toho aj jedlo. Okrem toho je konzumácia ryže spojená aj s priberaním a niekoľkými ďalšími zdravotnými problémami.



Najobľúbenejšie odrody ryže

V súčasnosti je na trhu k dispozícii množstvo odrôd ryže, ktoré sa líšia farbou, chuťou a nutričnou hodnotou. Každá odroda má tiež svoje vlastné zdravotné výhody. Preto sa v mysli vynára väčší zmätok, pokiaľ ide o to, ktorá odroda ryže je najzdravšia.



Takže dnes sme tu, aby sme si vyčistili myseľ od tohto zmätku zdieľaním zdravotných výhod najobľúbenejších odrôd ryže, konkrétne Biela ryža, hnedá ryža, červená ryža a čierna ryža . Na konci tohto článku vám bude jasné, ktorá odroda ryže je najzdravšia.

Tak ideme na to!

Biela ryža, hnedá ryža, červená ryža a čierna ryža – rozdiely a zdravotné prínosy

Jedna dôležitá vec, ktorú treba poznamenať predtým, ako začneme, je, že žiadny typ ryže nie je úplne bez sacharidov a kalórií. Takže tí, ktorí sú striktne na nízkokalorickej a nízkosacharidovej diéte, možno budú musieť ryžu úplne vynechať. Iní však môžu prejsť nižšie uvedeným článkom a rozhodnúť sa, ktorá odroda ryže je pre nich vhodná!

Ľudia bežne vnímajú, že biela ryža vedie k priberaniu. Čo človek zvyčajne nevie, je, že biela ryža je dôkladne spracovaná a vyleštená, čo dodáva zrnám ryže lesklú bielu farbu. Ako taká je to vysoko rafinovaná ryža a neponúka veľa nutričných hodnôt.

Na druhej strane, ostatné odrody – hnedá, červená a čierna ryža sú v porovnaní s bielou ryžou zdravšie. Okrem toho sú tieto odrody ryže spojené s množstvom zdravotných výhod.

Biela ryža

Biela ryža je najobľúbenejší typ ryže, ktorý je bohatý na vápnik a folát. Je však nabitý nižším obsahom bielkovín, vlákniny a minerálov.

Biela ryža, ktorá prechádza veľkým množstvom rafinácie a leštenia, aby vyzerala biela a lesklá, zbavuje základných živín, ako je tiamín a ďalšie vitamíny B. Konzumácia bielej ryže ponúka vysokú úroveň energie v porovnaní s inými odrodami ryže vďaka koncentrácii škrobu v nej.

Možno biela ryža neponúka veľa nutričných hodnôt. Avšak tým, ktorí majú poruchy trávenia alebo dráždivé črevo, odporúčame túto ryžu používať, pretože biela ryža má nízky obsah vlákniny a je ľahko stráviteľná, za predpokladu, že nedrží žiadnu diétu na chudnutie.

Tiež je lepšie zvoliť si ryžu s dlhými zrnami, ako je basmati, ak chcete mať bielu ryžu.

Hnedá ryža

Toto je ďalšia odroda ryže, ktorá sa v poslednej dobe stala preferovanou voľbou mnohých ľudí. Tento typ ryže sa zvyčajne konzumuje, keď držíte určitú diétu, pretože obsahuje viac živín. Hnedá ryža je dobrým zdrojom horčíka, železa a zinku.

Hnedá ryža je jednoducho biela ryža, ktorá neprechádza nadmerným procesom rafinácie a leštenia. A samozrejme, bez rafinácie, hnedá ryža je spojená s vlákninou a živinami, ktoré zvyčajne rafinovaným zrnám, ako je biela ryža, chýbajú. Rafináciou sa zo zŕn zbavujú životne dôležitých živín.

Nie všetci si možno uvedomujú, že jedna šálka (158 gramov) hnedej ryže obsahuje 3,5 gramu vlákniny. Na druhej strane šálka bielej ryže má menej ako 1 gram (9) vlákniny. Potraviny bohaté na vlákninu spôsobia, že sa váš žalúdok bude cítiť sýtejší na dlhší čas, a preto celkovo pomáha spotrebovať menej kalórií.

V rôznych štúdiách bolo pozorované, že konzumácia väčšieho množstva celých zŕn, ako je hnedá ryža, pomáha nepridávať extra váhu a tiež pomáha pri chudnutí. Ale jednu vec, na ktorú si treba dať pozor, je uvariť hnedú ryžu navyše, pretože sa môže čoskoro zmeniť na kašovitú.

Ďalšou pozoruhodnou vecou, ​​ktorú naznačujú rôzne štúdie, je, že riziko vzniku cukrovky možno znížiť až o 60 % pravidelnou konzumáciou jednej šálky hnedej ryže.

Červená ryža

Nie všetci ľudia možno počuli o červenej ryži a o tom, ako ryža získava červenú farbu. No, dovoľte mi povedať, že červená ryža získava svoju farbu z antokyanínu, antioxidantu. Táto zlúčenina sa nachádza aj v množstve červenej a fialovej zeleniny.

Červená ryža sa v súčasnosti vyskytuje vo viacerých domácnostiach, pretože je plná bielkovín a vlákniny, okrem toho, že je bohatým zdrojom antioxidantov. Červená ryža je tiež spojená s flavonoidmi, ako sú antokyány, apigenín, myricetín a kvercetín. Červená ryža ako taká je účinnejšia ako hnedá, pretože pomáha telu bojovať s voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú rakovinu.

Okrem toho, červená ryža tiež pomáha pri znižovaní zápalu, kontrole hladiny cholesterolu, ako aj pri znižovaní krvného tlaku.

A ak patríte medzi tých, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše, potom môže byť červená ryža tou najlepšou voľbou. Je to preto, že červená ryža potrebuje viac času na trávenie, a preto sa v porovnaní s inými odrodami ryže budete cítiť sýtejší na dlhší čas.

Čierna ryža

Zaujíma vás, čo je táto čierna ryža? Málokto možno počul o čiernej ryži.

Čierna ryža je tiež známa ako zakázaná ryža a dôvodom je, že táto ryža bola v starovekej Číne vyhradená iba pre kráľovský ľud. Oveľa dlhšie bola čierna ryža súčasťou čínskej kuchyne.

Táto odroda ryže má uhlovo čiernu farbu, ktorá sa pri varení zvyčajne zmení na fialovú. Podľa štúdií sa čierna ryža môže pochváliť najvyššou antioxidačnou aktivitou, čo z nej robí výživnú voľbu na konzumáciu.

Čierna ryža je plná antioxidantov, vlákniny, bielkovín, fytonutrientov, fytochemikálií, železa a vitamínov. Konzumácia čiernej ryže tiež pomáha pri chudnutí, detoxikácii organizmu, znižovaní rizika cukrovky, ale aj rakoviny atď.

Slovo na záver

Stručne povedané, 100 gramov bielej ryže obsahuje 6,8 g bielkovín, 1,2 g železa a 0,6 g vlákniny; 100 gramov hnedej ryže obsahuje 7,9 g bielkovín, 2,2 g železa a 2,8 g vlákniny; 100 gramov červenej ryže obsahuje 7,0 g bielkovín, 5,5 g železa a 2,0 g vlákniny, zatiaľ čo 100 gramov čiernej ryže obsahuje 8,5 g bielkovín, 3,5 g železa a 4,9 g vlákniny, okrem toho, že je najbohatším zdrojom antioxidantov v porovnaní so všetkými iné odrody ryže.

Takže ktorú odrodu ryže budete konzumovať tu ďalej!